Le lutrin dans ma cuisine

31 août 2012

QUATUOR DE CAKES N°3

. Un nouveau quatuor de cakes fait pour un apéritif. Il se compose de : - un cake aux gésiers de canard - un cake saumon-aneth-saumon - un cake saucisses de strasbourg-tomates séchées-olives vertes - un cake roquefort-noix La base est toujours la même....

Posté par katiales66 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, quatuor de cakes n°3

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30 août 2012

FIGUES CONFITES

La saison des figues arrive et comme chaque année pour moi, c'est le temps des figues confites. J'adore les figues et j'adore encore plus les figues confites ! C'est très simple à faire, il faut juste s'y prendre sur 2 jours pour les faire, sinon, il...

Posté par katiales66 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, figues confites

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27 août 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT GLACEE

Je vous propose la recette du dessert réalisé lorsque nos amis sont venus manger vendredi soir : une mousse au chocolat glacée, que j'ai servi accompagnée de chantilly au siphon et de billes de chocolat. J'avais également mis dans l'assiette, une cigarette...

Posté par katiales66 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse chocolat glacée, oeuf

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26 août 2012

BISCUITS SABLES BICOLORES

Une petite recette sympathique faite pour le goûter aujourd'hui. J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois, je l'avais trouvée sur une fiche cuisine de "Elle". Elle est très simple, il faut juste s'y prendre un petit peu à l'avance pour la réaliser...

Posté par katiales66 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, biscuits sablés, cacao, levure, sucre en poudre

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25 août 2012

MOUSSES DE CHEVRE SUR TOAST

Hier soir, nous avions des amis à manger, l'occasion de préparer quelques petites choses, dont ceux-ci, pour l'apéritif : des toasts surmontés de petites mousses au chèvre nappées de miel et de brins de romarin. Ces petites mousses ont été bien appréciées....

Posté par katiales66 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, mousses de chèvre, pain noir, crème fraîche

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23 août 2012

PORC AU CARAMEL

Me revoilà après quelques jours de repos dans le Gers et le Tarn, avec une recette de porc au caramel ! J'ai testé de nombreuses recettes de porc au caramel, mais lorsque j'ai découvert celle-ci sur le blog "Le grand méchant cook !", je n'en ai plus cherché...

Posté par katiales66 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nuoc mam, porc au caramel, sauce soja

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15 août 2012

FIDEUA

Je vous avais dit que les recettes allaient se faire rares, celle-ci sera la dernière puisque nous partons une semaine en vadrouille avec mon mari et mes enfants, donc plus de recettes ! La fideua est un plat bien de chez nous, qui est un genre de paella,...

Posté par katiales66 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, safran, calamars, fideua, moules, poisson

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14 août 2012

GLACE A LA MURE

Une recette de glace bien sympathique, la glace est onctueuse, et l'on trouve au détour d'une bouchée, un morceau de fruit, par çi, par là ! A faire sans hésitation !!! J'ai réalisé cette glace avec des mûres fraîches, cueillies sur un petit chemin, non...

Posté par katiales66 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, blanc d'oeuf, glace à la mûre

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10 août 2012

PETITS GATEAUX BASQUES

J'ai découvert les gâteaux basques lors d'un séjour chez nos amis Jean-François et Amaya, au Pays Basque. Je ne connaissais pas, et j'ai adoré. Cela remonte à un an. Lors de mon retour à la maison, j'avais cherché sur la blogosphére une recette de gâteau...

Posté par katiales66 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème, gâteau basque, cerise noire, rhum

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8 août 2012

MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

Voici un gâteau dont je suis particulièrement fière, même si les photos ont été prises à la va-vite car nous étions invités et je n'ai pas trop eu le temps de le photographier comme il faut. Ce gâteau est un véritable délice. Voici la recette (recette...

Posté par katiales66 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, farine, gélatine, mousse aux fruits rouges

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